品数は多く無いお店ですが、オーナーがこれわっと思った珍しいブランド輸入牛(牛ホルモンなど使用の牛小腸は国産/秘伝味噌だれは安曇野産味噌使用)などの部位を仕入れ、そのお肉に対してお客様のリピーター率、他などから
厳選したこだわり商品だけにしぼりより良いお肉仕入れる事に心がけをして販売しております、(お肉の総合的品質、コンテナ遅れ、ご注文状況その他により品切れの場合がありますのでご了承下さい。
とくに田中屋の味付けシリーズは上質なお肉の味を大切にしたい事と、長時間たれが漬かるとお肉が堅くなってしまい又たれの味で食べる形になってしまいます。
そこで田中屋が独自に研究開発したお肉と秘伝のもみタレが 別々に分けてお召し上がる直前に絡ませる事を考えました。(これにより味付けでも上質肉本来の味が楽しめますョ)
お肉のカットにとても時間がかかってしまいますが、焼肉は鉄板と網焼き用の最適な厚さに(お肉全般的に厚切りの方が美味しいと思います。しかし当店の網焼き用分厚いお肉を鉄板で焼きますとお肉の中心まで加熱できずタレだけが先に焼け、しっかり加熱しようとするとお肉が焦げて美味しくありません。)カットし厚切りの場合は両面に切れ目(真心カット)を入れ早く肉中心まで加熱にお肉の芯まで秘伝のもみだれが絡み合い、絶妙な味と食感、柔らかさになります。
※サンプル:左が鉄板用の厚さ・右が網用の厚さ
価格 : 798~899円(税込)100g ※300gから販売
価格 : 430円(税込)100g ※300gから販売
※前日予約のみ
価格 : 1,065~1,350円(税込)500g
価格 : 789~898円(税込)100g ※300gから販売
価格 : 486~565円(税込)100g ※200gから販売
価格 : 1,290~1,395円(税込)100g ※200gから販売
※誠に勝手ながら数量限定特注の冷蔵便輸入品にて、その週の入荷欠品、品薄、コンテナの遅れ他などで賞味期日短い他などの理由から品切れ、売り切れが多い商品ですので何卒、ご了承下さい。店主